食べ物・飲み物

毎年、9月になると、店頭には多くの種類のブドウが並びます。ブドウはとても栄養がある果物と言われています。健康に対する効果を理解して、ブドウを味わえば、これまでとは違う美味しさや食べ方を発見するかもしれません。ブドウの主な栄養成分とその効能を説明します。

チョコレートとココアの主な原料はカカオ豆から作られています。カカオには、カカオポリフェノール、カカオプロテイン、テオブロミンという健康に効果がある成分が含まれています。チョコレートとココアの原料やカカオの効能についてわかりやすく説明します。

ブレインフードは、脳の健康に様々な効果をもたらします。具体的には、脳の血流を改善したり、脳の老化を防いだり、神経伝達物質を増やしたり、脳の働きを活性化したりする効果があると言われています。そのブレインフードについて紹介します。

紅茶には、健康に効果のある成分として、ポリフェノールの一種で、発酵の過程でカテキンから変化したテアフラビンが含まれています。そして、コーヒーに比べて少量ですが、紅茶にはカフェインも含まれています。これらの効能についてわかりやすく説明します。

コーヒーには、健康に効果がある成分として、カフェインとポリフェノールが含まれています。この2つの成分は体に良い効果をもたらしますが、カフェインの摂りすぎは健康を害することもあります。これらについてわかりやすく説明します。

人は、水だけで1か月位は生きられますが、水をまったく摂取できないと、2～3日位しか生きていられないと言われています。体の健康を維持するために、水分の補給は欠かせません。水の役割や摂取量、軟水と硬水のメリットとデメリットについて、わかりやすく説明します。

寒天とゼラチンは、甘いお菓子やデザートなどの食品に使われています。でも、その原料や成分は全く違うものです。その違いから、それぞれの特徴を生かして色々な食品などにも使われています。そしてその効能も明らかにしていきます。

「ぼたもち」と「おはぎ」の違いについて色々と説明します。例えば、春のお彼岸では、春に咲く牡丹の花になぞらえて「ぼたもち」と呼びました。一方、秋のお彼岸では、秋に咲く萩の花になぞらえて「おはぎ」と呼びました。